Вегетарианские тако с печёной цветной капустой - «Закуски»

Время: 1 час. 5 мин. Сложность: средне Порций: 1 Пищевая ценность одной порции: Калории 392, всего жиров 34 г., насыщенные жиры 6 г., белки 6 г., углеводы 20 г., клетчатка 3 г., холестерин 9 мг., натрий 163 мг., сахар 3 г. В приготовлении этих вегетарианских тако используется цветная капуста разных цветов, которая вместе с микрозеленью придаёт им очаровательный, стильный вид. Печёная цветная капуста подаётся на домашней кукурузной тортилье и посыпается фетой и свежей мятой. А вместо тяжёлого соуса – натуральный йогурт с перцем чипотле. Полезное может быть вкусным! В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 250 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 2/3 стакана (ст.) - 160 мл. 1/2 стакана (ст.) - 125 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл. 1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.Ингредиенты к рецепту: Тако 1 кочан цветной капусты (фиолетовой, оранжевой, белой или зелёной) 1/3 ст. оливкового масла extra-virgin 1 ч. л. цельных семян зиры 1 ч. л. крупнозернистой соли 1 тёплая свежая кукурузная тортилья, рецепт см. ниже 1 ст. л. раскрошенной феты Немного простого греческого йогурта, смешанного с перцем чипотле в соусе адобо 1 ст. л. рубленой свежей мяты Микрозелень для подачи Домашняя кукурузная тортилья 2 ст. кукурузной муки маса-харина Щепотка крупнозернистой соли 2 ст. л. оливкового масла 2 ст. воды Специальное оборудование: пресс для тортильи