Почему домашние настойки — новый must-have для радушной хозяйки? - «Кулинарные рецепты»
Что приготовить на Рождество 7 января: идеи для красивого и осмысленного стола - «Кулинарные рецепты»
Остатки праздника: 7 гениальных идей, что можно сделать с недопитым вином - «Кулинарные рецепты»
Зимние завтраки, которые дадут энергию на весь день - «Кулинарные рецепты»
Капельная, гейзерная, сифон или воронка: каким способом сварить кофе дома - «Кулинарные рецепты»
Опасные и полезные добавки
Гораздо легче разбираться в составе продукта, если ты знаешь, что обозначает это кодовое Е.
Это — цифровой код, который определяет дополнительные ингредиенты, введенные в состав. Если код начинается с единицы, то это пищевой краситель.
2 — это консерванты,
3 — антиокислители.
4 — это стабилизаторы,
5 - эмульгаторы, они сохраняют структуру продукта однородной. Усилители вкуса и аромата начинаются на
6. Четырехзначный
Не все Е вредны. Под некоторыми скрываются совершенно безобидные вещи вроде витамина С или лютеина.
Список безвредных Е добавок невелик:
E100 - Куркумины.
E101 - Рибофлавин
E106 - Рибофлавин-5
Е160a - Каротины
Е161b - Лютеин
E300 - Аскорбиновая кислота (витамин С)
E306-Е309 - Токоферол (витамин Е).
Е440 - Пектин
Е641, Е642 - L-лейцин и лизин (аминокислоты).
Е916, Е917 - Кальция йодат
С опасными для здоровья Е дело обстоит хуже. Не покупай продукты, если на их этикетке ты найдешь следующие маркировки:
