Салат с осьминогом - «Закуски»

Время: 1 час. 15 мин. Сложность: средне Порций: 4 Если у вас есть скороварка, значит, нежный и вкусный осьминог будет готов менее чем за полчаса. Отварите его в пряном бульоне, а затем смажьте пикантным азиатским соусом и быстро обжарьте на сковороде-гриль или на гриле. Подавайте поверх лёгкого зелёного салата в терпкой заправке. В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 250 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 2/3 стакана (ст.) - 160 мл. 1/2 стакана (ст.) - 125 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл. 1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.Ингредиенты к рецепту: Осьминог 700 гр. очищенных щупалец осьминога 1 ст. 0,5 ч. л. крупнозернистой соли 1 ст. куриного бульона 1 большая луковица, разрезанная на четвертинки 2 раздавленных зубчика чеснока Кусочек 2,5 см. очищенного свежего корня имбиря, тонко нарежьте 1 лимон, разрезанный пополам 3 ст. л. соевого соуса 2 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. пасты самбал 1 ч. л. измельчённых хлопьев красного перца 0,5 ч. л. молотого чёрного перца Специальное оборудование: стационарный миксер с насадкой-лопаткой и скороварка Соус 2 ст. л. устричного соуса 2 ст. л. рисового уксуса 1 ст. л. измельчённого чеснока 1 ст. л. измельчённого свежего имбиря 1 ст. л. кунжутного масла 1 ч. л. пасты самбал Растительное масло для сковороды-гриль Салат 2 ст. л. растительного масла 1,5 ст. л. рисового винного уксуса 1 ч. л. кунжутного масла 1 пучок водяного кресса 2 ст. тонко нарезанной пекинской капусты 1 красный сладкий перец, тонко нарезанный 1 огурец, нарезанный тонкими кружками Половина красной луковицы, тонко нарезанная 1 ч. л. тёртой лимонной цедры