Булочки бискитс и 3 вида составного сливочного масла - «Соусы»

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 10 Пищевая ценность одной порции: Калории 493, всего жиров 38 г., насыщенные жиры 24 г., белки 5 г., углеводы 35 г., клетчатка 2 г., холестерин 100 мг., натрий 325 мг., сахар 9 г. Вам непременно понравятся эти слоистые, маслянистые булочки бискитс, которые можно есть как со сладкими, так и солёными начинками. Чтобы получились красивые слои, тесто сильно не месите, сложите 5 раз и раскатайте, а кружки вырезайте, не прокручивая формочку. В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 250 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 2/3 стакана (ст.) - 160 мл. 1/2 стакана (ст.) - 125 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл. 1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.Ингредиенты к рецепту: Булочки 2,5 ст. муки высшего сорта дополнительно для посыпки 2 ст. л. разрыхлителя 1 ст. л. сахара 1,5 ч. л. крупнозернистой соли 110 гр. очень холодного несолёного сливочного масла, нарезанного кубиками (заморозьте на 30 минут перед нарезкой) 1 ст. охлаждённого цельного молока или хорошо взболтанного кефира дополнительно, чтобы смазать Масло с разными вкусами для подачи (рецепты см. ниже) Сливочное масло с укропом и каперсами 110 гр. размягчённого сливочного масла 1/4 ст. измельчённого укропа 2 ст. л. каперсов Цедра и сок 1 лимона Сладкое сливочное масло с карри 110 гр. размягчённого сливочного масла 3 ст. л. мангового чатни 2 ст. л. обжаренного порошка карри Сливочное масло с кленовым сиропом и чипотле 110 гр. размягчённого сливочного масла 2 ст. л. кленового сиропа 1 ст. л. соуса адобо из банки чипотле