Праздничный ужин на противне: Филе индейки с фаршированным картофелем, брюссельской капустой и клюквой - «Сезонные блюда»

Время: 2 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Если готовите праздничный ужин на небольшую компанию и не готовы задействовать каждую кастрюлю на кухне, вам понравится этот революционный способ приготовления всех самых популярных блюд для Дня благодарения за минимальное время. При этом вам не придётся мыть гору посуды: весь ужин запекается одновременно на двух противнях, даже клюквенный соус! В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 250 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 2/3 стакана (ст.) - 160 мл. 1/2 стакана (ст.) - 125 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл. 1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.Ингредиенты к рецепту: 110 гр. 3 ст. л. размягчённого сливочного масла 2 стебля сельдерея, нарезанных 1 средняя луковица, нарезанная 1,5 ст. слабосолёного куриного бульона 140 гр. рубленых печёных каштанов 2 ч. л. рубленого свежего шалфея 2 ч. л. свежих листьев тимьяна 1 большое яйцо 8 ст. чёрствого хлеба, нарезанного кубиками по 1 см., желательно бриоши 1 целая грудка индейки весом 2,5-3 кг., половинки грудки отделите от кости, но кожу оставьте 700 гр. брюссельской капусты, разрезанной пополам 2 толстые полоски бекона, мелко нарежьте 3 ст. л. оливкового масла 4 небольших батата 220 гр. клюквы 0,5 ст. сахарного песка 0,5 ч. л. мелко натёртой апельсиновой цедры 1 ст. л. светло-коричневого сахара 1/3 ст. мини-маршмэллоу 4 обеденные булочки Подлива, для подачи Специальное оборудование: 2 противня размером примерно по 45×32 см. каждый и небольшая керамическая форма, подходящая для запекания в духовке