Мексиканская лепёшка «Фахита» с овощами, маринованной говядиной и соусом гуакамоле - «Фаст-фуд»

Время: 3 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 8 Пищевая ценность одной порции: Калории 803, всего жиров 48 г., насыщенные жиры 10 г., белки 37 г., углеводы 61 г., клетчатка 14 г., холестерин 87 мг., натрий 1135 мг., сахар 8 г. В чём секрет изумительного вкуса фахитас? В нежном и ароматном мясе! Для этого первоклассного рецепта Тайлер Флоренс маринует стейк в соусе мохо из апельсинового сока, лаймового сока, перца чипотле, чеснока и зиры. Даже самый недорого кусок говядины после такого маринада будет таять во рту. В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 250 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 2/3 стакана (ст.) - 160 мл. 1/2 стакана (ст.) - 125 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл. 1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.Ингредиенты к рецепту: Маринад (Мохо) Сок 1 апельсина Сок 2 лаймов 4 ст. л. оливкового масла 2 зубчика чеснока, крупно нарезанных 3 перца чипотле в соусе адобо 3 ст. л. крупно нарезанных свежих листьев кинзы 1 ч. л. молотой зиры 1 ч. л. соли 1 кг. скёрт-стейка (лишний жир срежьте), разрежьте на куски по 20 см. или на три части Фахитас 2 красных сладких перца, тонко нарезанных 1 большая луковица, тонко нарезанная Сок лайма, оливковое масло, по желанию 12 тёплых пшеничных тортилий Для подачи Гуакамоле, рецепт см. ниже Покупная качественная сальса Гуакамоле 5 спелых авокадо Сок 3–4 лаймов Половина луковицы, мелко порубите 1 небольшой зубчик чеснока, измельчённый 1 мелко нарезанный перец серрано 1 большая горсть свежих листьев кинзы, крупно нарезанных