Подлива из ветчины - «Соусы»

После запекания ветчины в духовке на дне жаровни остаются вытопленные соки и жир. Эта часто недооценённая часть вашего жаркого – настоящий концентрат вкуса, который станет основой чудесной подливы к главному блюду или гарниру. Не сливайте соки, а загустите их на плите мукой и сливочным маслом, добавив молоко. Если вам понравилась идея такой подливы, но праздничной ветчины пока не предвидится, приготовьте соус на основе вытопленного после жарки бекона жира. Полейте на булочки и наслаждайтесь! 15 мин. Сложность: легко Порций: 12 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Соки, вытопленные при запекании ветчины 110 гр. сливочного масла 0,5 ст. муки высшего сорта, или по вкусу 4 - 6 ст. цельного молока Булочки, для подачи Рецепты с похожими ингредиентами: молоко, мука Приготовление блюда по рецепту: В жаровню, в которой запекалась ветчина, добавьте сливочное масло (или используйте вытопленный после жарки бекона жир). Когда масло растает, добавьте 1/4 ст. муки и взбейте венчиком. Продолжайте добавлять муку, постоянно взбивая, пока не получится гладкая паста. Готовьте ру на среднем огне, пока не получите глубокий золотистый оттенок, около 3 минут. Добавьте молоко, постоянно взбивая, чтобы не было комков. Варите до загустения, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с булочками!