Тайское рыбное карри - «Первые блюда»

Фотография блюда: Антонис Ахиллеос Тайское рыбное карри - подробный рецепт приготовления. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 700 гр. очищенного от костей филе махи-махи 550 гр. нарезанной кубиками очищенной мускатной тыквы 3 ст. вареного риса 2 ст. л. тайской зеленой пасты карри Цедра одного лайма 1 ст. л. растительного масла 1 тонко нарезанная большая луковица 2 тонко нарезанных красных болгарских перца 1 тонко нарезанный перец халапеньо 1 ст. кокосового молока 1 ст. свежей нарезанной кинзы Рецепты с похожими ингредиентами: махи-махи, тыква мускатная, перец сладкий, карри паста, перец халапеньо, молоко кокосовое, рис, кинза Приготовление блюда по рецепту: В тарелке натрите рыбу 1 ст. л. пасты карри и цедрой лайма. Накройте и поставьте в холодильник пока будут вариться овощи. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, сладкий перец, половину халапеньо и щепотку соли. Готовьте помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 2 мин. Добавьте 1 ст. л. пасты карри из зеленого перца чили и готовьте, пока овощи не подрумянятся, около 1 минуты. Добавьте тыкву, кокосовое молоко и 2 стакана воды в кастрюлю, перемешайте. Доведите до кипения, затем накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте до тех пор, пока тыква не станет мягкой, 12-15 мин. Добавьте рыбу махи-махи, накройте крышкой и тушите до готовности, около 8 мин. Добавьте кинзу и соль. Подавайте рыбу в соусе карри, выложив поверх риса, украсьте блюдо оставшимся халапеньо.