Эластичные и тонкие: рецепт идеальных блинов на Масленицу, которые точно получатся у всех - «Кулинарные рецепты»
Наука вкуса: что не стоит подавать к белому вину - «Кулинарные рецепты»
Полезные диеты: какие системы питания помогают жить дольше и не вредят здоровью - «Кулинарные рецепты»
Вкусовые враги: что не стоит подавать к красному вину - «Кулинарные рецепты»
День святого Валентина дома: готовый гастро-план для романтического ужина - «Кулинарные рецепты»
Без этого продукта не обходится ни один сладкий стол
Сгущёнка — это одно из самых вкусных воспоминаний детства. Без нее не обходится ни одна масленица, а для многих она является любимым десертом не только по праздникам.
Появление сгущёнки связано с именем парижского кондитера Николя Франсуа Аппера. В конце XVIII — начале XIX века он ставил опыты с едой. В это же время командующий парижским гарнизоном Наполеон объявил конкурс на лучший способ сохранения продовольствия. И в 1809 году Аппер представил результаты своих экспериментов.
Он консервировал молоко сгущением — варил его в открытом котле до 2/3 от первоначального объема, расфасовывал в стеклянную тару, тщательно укупоривал и нагревал в течение двух часов в кипящей воде. Концентрированное молоко от Аппера было оценено особенно высоко: оно было слаще и гуще некипяченого. Наполеон из своих рук вручил кондитеру награду, отметив «исключительный вкус представленного продукта».
В России завод по выпуску сгущенного молока впервые появился в 1881 году под Оренбургом. Кстати, в наши дни технология производства мало чем отличается от рецепта в начале XIX века. Главное, чтобы молоко было качественным и свежим.
От сгущённого молока марки «Чистая Линия» невозможно оторваться. Оно такое вкусное и нежное, что хочется есть его ложками.
 |
✔22-июл-2020, 13:12 → ✔ Автор статьи © : Admin-ishi-tut. |
