Жареные зелёные помидоры с заправкой ранч - «Закуски»

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Пищевая ценность одной порции:

Калории 736, всего жиров 53 г., насыщенные жиры 6 г., белки 12 г., углеводы 55 г., клетчатка 4 г., холестерин 103 мг., натрий 621 мг., сахар 7 г.

Нет ничего вкуснее этих чудесных жареных зелёных помидоров в хрустящей панировке от шеф-повара Кардеа Браун, выросшей в Южной Каролине, она не только воодушевляет начать готовить «с любовью к еде», но и приглашает готовить по Южным рецептам, которые передавались из поколения в поколение. Если у вас вечерника, этот рецепт поможет подать закуску из зелёных помидоров с дип-соусом, их также можно подать в качестве гарнира к мясу барбекю или использовать в приготовлении сэндвичей и бургеров. Для этого рецепта вам нужны обычные незрелые помидоры. Попробуйте их с острым соусом ранч.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Зелёные помидоры

• 1 ст. муки
• 1 ст. л. домашней приправы
• 2 больших яйца, слегка взбитых
• 2 ст. л. простокваши или кефира
• 2 ст. панировочных сухарей панко
• Рапсовое масло для жарки
• 3 зелёных помидора, нарезанных кружками толщиной 1 см.

Острая заправка ранч

• 0,5 ст. вашей любимой заправки ранч
• 1 ст. л. соуса сирача
• 1 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. сладкой паприки

Домашняя приправа

• 1 ч. л. чесночного порошка


• 1 ч. л. лукового порошка


• 1 ч. л. сладкой паприки


• 1 ч. л. крупнозернистой соли


• 1 ч. л. свежемолотого чёрного перца