Овощные фриттеры с острым дип-соусом - «Закуски»

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Пищевая ценность одной порции:

Калории 584, всего жиров 45 г., насыщенные жиры 5 г., белки 5 г., углеводы 42 г., клетчатка 4 г., холестерин 8 мг., натрий 639 мг., сахар 16 г.

Кусочки свежих овощей, таких как бамия, зелёная фасоль, брокколи, окунаются в кукурузный кляр, зажариваются во фритюре до хрустящей корочки и подаются как закуска с дип-соусом. Кляр готовится из покупной смеси для кукурузных маффинов, а чтобы корочка фриттеров была воздушной и очень хрустящей, в тесто добавляется немного кукурузного крахмала и сильногазированная вода.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 упаковка (230 гр.) смеси для кукурузных маффинов
• 0,5 ст. муки
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 банка (0,33 л.) сельтерской воды
• 1 пучок молодой брокколи
• 220 гр. зелёной фасоли, нарезанной
• 220 гр. цельной бамии
• 0,5 ст. майонеза
• 2 ст. л. нарезанного шнитт-лука
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. соуса сирача
• 1 ч. л. тёртого свежего имбиря
• Специальное оборудование: термометр для фритюра