Зелёный закусочный салат из авокадо, горошка и спаржи - «Салаты»

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Пищевая ценность одной порции:

Калории 401, всего жиров 32 г., насыщенные жиры 6 г., белки 10 г., углеводы 26 г., клетчатка 12 г., холестерин 12 мг., натрий 1025 мг., сахар 10 г.

Если вы задумались, что лучше подать на вечеринке – салат или дип – обратите внимание на этот яркий хрустящий закусочный салат в сливочной заправке, который нужно есть чипсами, а не вилкой. Не удивляйтесь, что в нём так много заправки: именно благодаря этому его легко зачерпывать как дип.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Закусочный салат

• 1 пучок тонкой спаржи весом 450 гр., жёсткие концы обрежьте, стебли тонко нарежьте (2,5 ст.)
• 220 гр. сахарного гороха, кончики удалите, стручки тонко нарежьте (2 ст.)
• 2 ст. л. мелко нарезанной свежей мяты
• 4 мини-огурца (концы обрежьте), мелко нарезанных (2 ст.)
• 2 нарезанных авокадо
• 1 халапеньо среднего размера, нарезанный кубиками

Заправка

• 1,5 ст. свежих листьев петрушки, свободно уложенных
• 1,5 ст. молодого шпината, свободно уложенного
• 1,5 ст. простого йогурта
• 5 ст. л. нарезанного зелёного лука
• 1/4 ст. оливкового масла
• 3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1 большой измельчённый зубчик чеснока
• Крупнозернистая соль и свежемолотый чёрный перец

Для подачи

• Чипсы из тортильи