Салат романо с голубым сыром и тёплой заправкой из бекона - «Салаты»

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Пищевая ценность одной порции:

Калории 438, всего жиров 32 г., насыщенные жиры 13 г., белки 15 г., углеводы 23 г., клетчатка 3 г., холестерин 60 мг., натрий 736 мг., сахар 17 г.

Листья салата романо посыпают раскрошенным голубым сыром, кусочками жареного бекона, сушёной вишней и поливают тёплой заправкой, на основе вытопленного жира для восхитительного хрустящего гарнира, наполненного всеми оттенками вкуса. Заправка – главная составляющая этого рецепта. Готовится из солёного жира, вытопленного при жарке бекона, с добавлением сладкого кленового сиропа, пикантной дижонской горчицы и терпкого винного уксуса.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 8 толстых ломтиков бекона
• 2 ст. л. красного винного уксуса
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. кленового сиропа
• Крупная соль и свежемолотый чёрный перец
• 2 кочана салата романо, разрезанные пополам
• 110 гр. голубого сыра
• 0,5 ст. сушёной вишни