Простой зелёный гаспачо из печёных овощей - «Первые блюда»

Время: 4 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Пищевая ценность одной порции:

Калории 166, всего жиров 7 г., насыщенные жиры 2 г., белки 5 г., углеводы 24 г., клетчатка 3 г., холестерин 6 мг., натрий 875 мг., сахар 18 г.

Этот гаспачо готовится из томатильо (овощного физалиса), зелёного лука и цуккини. Перед тем, как взбить овощи в блендере, поджарьте их на гриле до чёрных пятен, тогда вкус получится более глубоким и насыщенным. При подаче сбрызните каждую порцию гаспачо йогуртово-медовым соусом.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Овощи

• Оливковое масло, чтобы смазать
• 4 пера зелёного лука
• 4 томатильо, разрезанных пополам
• 2 цуккини, разрезанных на продольные ломтики толщиной 1 см.

Суп

• 0,5 ст. простого греческого йогурта
• 8-10 свежих листьев базилика
• 2 огурца кирби или 1 английский огурец, разрезанный на 4 части (не очищайте)
• 2 зубчика чеснока
• Сок 1 лимона

Для подачи

• 1/4 ст. простого греческого йогурта


• 2 ст. л. мёда


• Острый соус из зелёного перца