Куриный суп с кукурузой - «Первые блюда»

Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Пищевая ценность одной порции:

Калории 315, всего жиров 6 г., насыщенные жиры 1 г., белки 27 г., углеводы 42 г., клетчатка 6 г., холестерин 66 мг., натрий 967 мг., сахар 6 г.

Несмотря на густую консистенцию и насыщенный вкус, этот суп пахнет летом! Готовится из нежирной куриной грудки с консервированной сливочной кукурузой и получается приятно сладким, с душистыми нотками специй и имбиря. Когда суп будет почти готов, влейте тонкой струйкой разжиженный яичный белок, который в кипятке быстро превратится в нечто вроде лапши. Подавайте, сбрызнув соевым соусом и посыпав зелёным луком.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 лук-порей, разрежьте пополам и тщательно вымойте
• 1 морковь, разрезанная пополам
• 7 см. свежего корня имбиря
• 1 ч. л. семян кориандра
• 1 ч. л. чёрного перца горошком
• 2 куриные грудки на кости, с кожей
• 3 банки по 400 гр. консервированной сливочной кукурузы
• 2 куриных бульонных кубика, раскрошенных
• 3 ст. л. мелко нарезанного свежего имбиря
• 4 пера зелёного лука, тонко нарежьте + немного зелени для подачи
• 1 ч. л. кунжутного масла
• 1/4 ст. кукурузного крахмала
• 1/4 ст. холодной воды
• 2 яичных белка
• 1 ч. л. рисового уксуса
• Соевый соус для подачи