Полезные диеты: какие системы питания помогают жить дольше и не вредят здоровью - «Кулинарные рецепты»

Разбираемся, как худеть органично, не травмируя организм и даже продлевая себе жизнь.

"Похудеть на гречке за неделю", "минус 5 кг на кефире", "детокс на соках" – такие советы до сих пор гуляют по интернету. Результат у них предсказуемый: срыв, проблемы с желудком, замедленный обмен веществ и возвращение веса.

Но это не значит, что диеты – зло. Вопрос в подходе. Если система питания сбалансирована и поддержана наукой, она не только помогает похудеть, но и улучшает здоровье.

Исследователи из Huazhong University of Science and Technology проанализировали данные более 100 тысяч человек и наблюдали за ними более 10 лет. За это время умерли 4314 участников. Ученые изучили влияние разных моделей питания на продолжительность жизни и даже учли генетические маркеры долголетия, сообщает RidLife.

Вывод простой: здоровые диеты увеличивают продолжительность жизни независимо от генов.

Разбираем, какие именно.

Средиземноморская диета

Одна из самых изученных систем питания. В основе – рыба, овощи, фрукты, оливковое масло, орехи и цельнозерновые продукты. Минимум сахара и переработанных продуктов.

Что важно:

• много ненасыщенных жиров (оливковое масло, рыба);

• упор на овощи и зелень;

• умеренное количество молочных продуктов;

• минимум красного мяса.

По данным исследования, такая модель питания добавляет в среднем 2,2 года жизни мужчинам и 2,3 года женщинам.

Для похудения она работает мягко. Вес уходит постепенно за счет снижения сахара и ультрапереработанных продуктов, а не за счет жестких ограничений.

Диета для профилактики диабета

Эта система питания направлена на стабилизацию уровня сахара в крови. В рационе – много клетчатки и минимум добавленного сахара.

Основные принципы:

• цельнозерновые продукты вместо белого хлеба;

• бобовые;

• овощи;

• ограничение сладостей и сладких напитков.

Согласно данным исследования, такой рацион может добавить до 3 лет жизни мужчинам и 1,7 года женщинам.

Плюс для фигуры очевиден: стабильный уровень сахара – меньше резких приступов голода и переедания.

Диета DASH

DASH разрабатывалась для борьбы с гипертонией. В фокусе – снижение соли и увеличение количества овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов.

Основа рациона:

• овощи и фрукты ежедневно;

• нежирные молочные продукты;

• цельнозерновые крупы;

• умеренное количество белка;

• минимум соли.

По результатам наблюдений, DASH может увеличить продолжительность жизни примерно на 1,9 года у мужчин и 1,8 года у женщин.

Это не "диета на неделю", а образ питания. Вес снижается постепенно, без скачков и стресса для организма.

Растительный рацион

Речь не обязательно о строгом веганстве. Основная идея – увеличить долю растительных продуктов в рационе.

В основе рациона:

• овощи;

• фрукты;

• бобовые;

• орехи;

• цельнозерновые культуры.

Такой подход добавляет около 2,1 года жизни мужчинам и 1,9 года женщинам.

Растительная клетчатка улучшает работу кишечника, снижает уровень "плохого" холестерина и помогает контролировать аппетит.

Альтернативный индекс здорового питания (AHEI)

Эта модель признана самой эффективной в исследовании. Она учитывает качество продуктов и баланс рациона.

AHEI предполагает:

• высокий процент овощей и фруктов;

• цельнозерновые продукты;

• полезные жиры;

• минимум красного и переработанного мяса;

• ограничение сахара.

Именно этот подход показал максимальную прибавку к продолжительности жизни: 4,3 года у мужчин и 3,2 года у женщин.

По сути, это не строгая диета, а система осознанного питания.

Что объединяет все полезные диеты

У всех этих моделей есть общее:

• много цельнозерновых продуктов;

• овощи и фрукты каждый день;

• достаточное количество клетчатки;

• минимум сахара и ультрапереработанной еды.

Именно цельнозерновые продукты, фрукты и овощи ученые назвали ключевыми факторами, связанными с увеличением продолжительности жизни.

Ни одна из этих диет не строится на монопитании, жестких ограничениях или полном исключении целых групп продуктов без медицинских показаний.

Почему похудение на "гречке и кефире" не работают

Монодиеты дают быстрый минус на весах за счет воды и потери мышечной массы. Организм воспринимает их как стресс. В ответ замедляется обмен веществ, усиливается чувство голода, растет риск срывов.

В долгосрочной перспективе такие методы не только не помогают похудеть, но и ухудшают состояние кожи, волос и гормональный фон.

Здоровая диета – это не временная мера, а система. Она должна быть сбалансированной и комфортной. Только тогда вес снижается без вреда для здоровья.