Пицца с колбасой и сыром (пицца-роллы) на сковороде - «Фаст-фуд»

Время: 2 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
Пищевая ценность одной порции:

Калории 709, всего жиров 47 г., насыщенные жиры 17 г., белки 27 г., углеводы 44 г., клетчатка 5 г., холестерин 78 мг., натрий 1235 мг., сахар 8 г.

Эту закуску Ри Драммонд готовит в той же технике, что и знаменитые булочки с корицей, только вместо сладкой начинки внутри все вкусности, которые мы любим в итальянской пицце: томатный соус, немного песто, пепперони, оливки и много тягучего сыра.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Булочки-роллы

• Тесто для пиццы, рецепт см. ниже
• Мука, для работы с тестом
• Оливковое масло, чтобы смазать тесто
• Соус маринара, рецепт см. ниже
• 0,5 ст. тёртого пармезана
• 10 ломтиков моцареллы
• 2 ст. л. покупного песто
• 8 ломтиков пепперони
• 0,5 ст. нарезанных оливок
• 1/4 ст. нарезанного кубиками зелёного сладкого перца
• 4 кусочка сыра-косички

Тесто для пиццы

• 0,5 ч. л. активных сухих дрожжей
• 2 ст. муки высшего сорта
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 1/4 ст. оливкового масла (чуть меньше) + дополнительно, чтобы смазать миску

Соус маринара

• Оливковое масло, чтобы смазать сковороду


• 3–4 зубчика чеснока, измельчённых


• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная


• 0,5 ст. белого вина (или куриного бульона)


• 3 банки (по 425 гр.) консервированных перетёртых помидоров в собственном соку


• Щепотка сахара


• Мелко нарезанная свежая петрушка, по вкусу


• Рубленый свежий базилик, по вкусу