Жареная свиная грудинка по-филиппински - «Фаст-фуд»

Время: 3 час. 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 2

Жареную свиную грудинку очень часто готовят в ресторанах быстрого питания, включая этот рецепт хрустящей жареной свиной грудинки Лечон, означающий «молочный поросёнок». Нарезанную ломтиками, её добавляют в обеды и подают с овощами в простой заправке.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 900 гр. свиной грудинки, нарезанной квадратиками размером 15 см.
• 4 л. растительного масла для жарки
• 0,5 ст. лука, нарезанного кубиками
• 0,5 ст. помидоров, нарезанных кубиками
• 1 ст. л. рыбного соуса
• 0,5 ч. л. гавайской соли
• 2 ст. л. нарезанного зелёного лука, для подачи